【自家焙煎】この豆が美味い‼安くて美味しい生豆屋さんを紹介！

こんな方向けの記事です！

自家焙煎をしている
生豆を仕入れている
安く，美味しくコーヒーを楽しみたい
自家焙煎にかかる費用が知りたい
生豆の相場が知りたい
生豆屋さんの比較をしてほしい
コスパ良くコーヒーを楽しみたい！

結論
・コスパ良く様々な生豆を楽しみたい！　→ワールドビーンズショップ
・焙煎初心者でまずは王道の豆が欲しい！　　→Drigama
・質が高く，個性的なコーヒーが飲みたい！　→Guariroba　coffees

自己紹介
良い生豆とは
生豆の相場
おすすめの生豆屋さん
いまいちだった生豆屋さん
【番外編】気になっている生豆屋さん
まとめ

自己紹介

こんにちは！キウイと申します。少しだけ自己紹介させてください！

大学一年生でコーヒーの魅力を知り，抽出や焙煎などが趣味になった理系大学生です！
約200人のコーヒーサークルで代表をしていました！

以前はカフェで働いていたのですが，コロナの影響で休業してしまいました。
でも，コーヒーの魅力を多くの人に知ってほしい！コーヒー楽しさを伝えたい！
そんな想いで，このブログをはじめました！

楽しんでいってな～

良い生豆とは

まずは良い生豆とは何かについて書いていきます。

欠点豆が少ない

欠点豆とは，虫食いやカビ，割れのある豆のことを言います。
欠点豆が多いほど味が落ちるだけではなく，焙煎するときの手間が増えるので，一番重要なポイントです。

余談ですが，欠点豆を除去することは
ハンドピック(ソーティング)と呼ばれています。

欠点豆は少ない方が良いんやな！味よし手間なしの一石二鳥！

新鮮である

収穫してから一年以内の豆をニュークロップ，一年以上の豆をパストクロップと言います。
つまり，呼び分けられるくらい鮮度によって風味が変わるということです。

また，新しい豆ほどフレッシュですが，水分量が多いため焙煎が難しいと言われたりもします。
収穫から１～２年の豆は香りも良く焙煎もしやすいのでおすすめです。

その他には保存方法も重要になってきますね。
香りが飛ばないように密閉されていると理想的です。

粒がそろっている

豆の大きさが違うと火の通り方が変わってくるため，粒がそろっていると焙煎しやすいです。
大きさよりもどれだけ揃っているかが重要！

豆が大きいほどが良い，という訳ではないので注意！

生豆の相場

2022年の時点ではブラジルの例外と円安の影響で，生豆の価格が高騰しています。
質がそこそこで，一番安い物だと1㎏あたり1500円。
質が良いものを仕入れようと思うと1㎏2000円くらいは出したいところです。

2000円と聞くと高いと思うかもしれませんが，一杯あたりはめちゃめちゃ安くなります！
1㎏当たり2000円として計算してみましょう。

焙煎するとだいたい2割くらい目減りするので，1㎏が800gになります。
コーヒー一杯あたりに10ｇの豆を使うとすると，1キロの生豆は80杯分のコーヒーになるので，
一杯あたりの価格は，2000円÷80杯＝25円/杯となります。

1キロ当たりの価格が変わった場合，一杯あたりの値段は
1500円　→　18.75円
2000円　→　25.00円
2500円　→　31.25円
3000円　→　37.50円
といった感じになります。お財布事情と相談しながら買ってみてください笑

個人的には2000~2500円あたりで買うと失敗がないです！

おすすめの生豆屋さん

上記のことをふまえた上で，おすすめの生豆屋さんをご紹介します。
日常使いしているものなので，買いやすい価格だと思います。

ワールドビーンズショップ

僕が一番使っているお店です。とにかく豆の種類が多いです。
他にも期間限定のセールが行われていたりして，いつも生豆を選ぶのが楽しいです。

おすすめの豆は，ブラジルのアロマショコラ。
甘味が特徴的なコーヒーで，中深煎りにするとチョコレート感が出て美味しいです。

数量限定のエルサルバドル　SHG　パカマラ　ナチュラルはとてもフルーティでした♪
パカマラという珍しい品種でとても大粒なんですよ！中煎り~中深煎りがおすすめ！

少し高めですが，浅煎りが好きな人はエチオピアイリガチャフ G-1 コチャレナチュラルがおすすめです。ベリー系の香りあふれる，エチオピアらしい爽やかなコーヒーです！

ワールドビーンズショップ / TOPページ

Drigama

Amazonに出店している生豆屋さんで，少量で買いたい場合におすすめです。
基本送料無料で，1㎏2000円～販売されています。欠点豆が少なく，粒ぞろいも良いです！
アルミのパックに包装されていて，外気に触れにくくなっておりとても親切です。

コロンビア　スプレモは安定した味わいで，酸味と苦みのバランスが良い王道のコーヒーです！
大粒なので中煎り以上がおすすめです。酸味が苦手な場合は深煎りにしても美味しいですよ！

【Dr-i-gama！クラッシック珈琲生豆】コロンビアスプレモ生豆1kg シングルオリジン２０/２１ニュークロップアラビカ種

世界有数のコーヒー産地コロンビア。コロンビア・マイルドと呼ばれるように水洗式アラビカ種生産量が世界1位をほこり、その中でも上級規格が「スプレモ」です。やわらかな口当たりが大きな魅力です。奥行きのある香りと飲んだ後の余韻をぜひお楽しみください。＜梱包＞アルミ蒸着袋＜色＞アルミ色＜厚み＞0.114㎜一般の保存袋より...

グアテマラアンティグア SHB アゾテア農園　ブルボンはグアテマラらしい果実味あふれる豆で
こちらもおすすめです！

【Dr-i-gama プレミアム珈琲生豆】グアテマラアンティグア SHB アゾテア農園ブルボン火山がもたらした豊な土壌の山麓にコク、甘み、酸味バランスの良いガテマラを代表するコーヒー生豆１ｋｇ)

Guariroba coffees

Amazonや楽天にも出店している生豆屋さんです。
ブラジルの豆を専門に扱っています。とてもきれいで，特徴的な香りの豆が多いです。
珍しい物好き，普通のコーヒーに飽きたという方に特におすすめです。

Topazioという品種の豆はバジルやシソのような香りで，とても特徴的でした！

スペシャルティコーヒー生豆送料無料 TOPAZIO DOUBLE ANAEROBIC FERMENTATION 高級コーヒー生豆スパイシー 800g 未焙煎ブラジルグアリロバ農園おすすめ珈琲生豆最先端技術ダブルアナエロビックファーメンテーション

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いまいちだった生豆屋さん

松屋珈琲

欠点豆が多くてハンドピックが大変でした。
1㎏1200円ととても安かったので買ってみたのですが，欠点豆を除くと3割くらい減ってしまい，手間もかかって辛かったです。アマゾンでも欠点豆が多いというレビューが多いですね。

皆さんは多少高くてもきれいな豆を買ってください！笑

【番外編】気になっている生豆屋さん

make BROWN

自家焙煎珈琲店のやなか珈琲が運営している生豆屋さんです。
1キロ当たり2000円以下で買える豆もたくさんあり，種類も豊富で気になっています。

※2022/4/29に価格改定が行われ，全体的に値上げされてしまいました。
別途で送料がかかるので，他と比べて安いとも言い切れない状況になっています。

コーヒー生豆の販売(業務用、個人) | メイクブラウン

コーヒーの生豆販売サイト、MAKE BROWN(メイクブラウン)です。ご自宅でコーヒーを焙煎したい方、自家焙煎店の方向けに生豆を少量から販売しております。やなか珈琲店のノウハウを生かし、原料や品質にこだわった生豆をお届けいたします。

まとめ

記事は以上になります。参考になると嬉しいです！

ここ一年間は不作や円安の影響でコーヒー豆の価格が上がっています。
それでもまだまだ安く，自家焙煎はお金のかからない趣味と言えるでしょう！笑

良い生豆を買って，一緒に自家焙煎を楽しみましょう！　

最後までありがとうございました！